Nous sommes animés par une profonde passion pour l'art culinaire, repoussant les limites du goût pour créer des plats qui enthousiasment et ravissent. L'expérience gastronomique exceptionnelle que nous nous efforçons d'offrir.
Fatou est une chef talentueuse originaire du Sénégal, en Afrique de l’Ouest, où elle a grandi dans la ville pittoresque de la Somone. Résidant maintenant à Fredericton, au Nouveau-Brunswick, au Canada, elle concilie ses activités professionnelles et sa vie de famille aux côtés de son mari et de ses trois enfants.
Son parcours culinaire a commencé dès son plus jeune âge, apprenant l’art de la préparation des repas auprès de sa mère. Une expérience mémorable a consisté à servir un repas à son père, qui l’a critiqué avec humour comme étant « juste pour la survie ». Ces commentaires ont suscité chez Fatou une détermination à perfectionner ses compétences culinaires, déclenchant finalement sa passion pour la création de plats savoureux et riches sur le plan culturel.
Au Sénégal, l’expertise culinaire de Fatou s’est étendue au-delà du cadre familial, puisqu’elle a commencé à servir divers groupes impliqués dans le secteur du tourisme. Elle a également obtenu son certificat de barman du célèbre hôtel Baobab, renforçant ainsi ses compétences dans le secteur hôtelier. Depuis qu’elle a déménagé à Fredericton en 2019, Fatou a participé activement aux marchés locaux tels que le Garrison Night Market, le Creator’s Northside Market et le Boyce Farmer’s Market, où elle présente fièrement des aliments et des boissons sénégalais authentiques.
En tant que propriétaire de son café, Fatou’s Healthy Eats Healthy Sips, situé au 440 York Street, Fatou offre à ses clients des options pratiques de plats à emporter. Elle est également ravie de lancer une nouvelle gamme de boissons, notamment les boissons Red Bissap, White Bissap et Tamarind, qui seront disponibles à la fois en ligne et dans divers magasins locaux.
Le travail de Fatou est profondément inspiré par sa mère, Rokhaya Cisse-Sarr, cheffe talentueuse et entrepreneure accomplie. Les enseignements de Rokhaya ont joué un rôle crucial dans la formation du sens des affaires et des valeurs personnelles de Fatou. Bien que Rokhaya soit décédée en 2020, son héritage continue d’inspirer Fatou dans ses projets culinaires.
Après avoir acquis une précieuse expérience en tant que barman à l’hôtel Royal Horizon Baobab à la Somone, Fatou a finalement évolué vers la gestion immobilière, où elle a supervisé tous les aspects des opérations immobilières, y compris les projets de restauration à travers le Sénégal. Son parcours professionnel diversifié l’a dotée de manière unique des connaissances et des compétences nécessaires pour gérer avec succès sa propre entreprise, enrichissant ainsi le paysage culinaire de Fredericton.
Nous croyons en l’utilisation d’ingrédients frais et d’origine locale pour créer des plats qui non seulement satisfont mais racontent aussi une histoire.
Nous sommes animés par une profonde passion pour l'art culinaire, repoussant les limites du goût pour créer des plats qui enthousiasment et ravissent. L'expérience gastronomique exceptionnelle que nous nous efforçons d'offrir.
Nous sommes animés par une profonde passion pour l'art culinaire, repoussant les limites du goût pour créer des plats qui enthousiasment et ravissent. L'expérience gastronomique exceptionnelle que nous nous efforçons d'offrir.
Nous sommes animés par une profonde passion pour l'art culinaire, repoussant les limites du goût pour créer des plats qui enthousiasment et ravissent. L'expérience gastronomique exceptionnelle que nous nous efforçons d'offrir.
Nous sommes fiers de célébrer la culture sénégalaise non seulement par la nourriture, mais aussi par la musique, l’art et les événements communautaires. Rejoignez-nous pour des soirées spéciales avec de la musique live et des festivités culturelles qui vous plongent dans l’esprit vibrant du Sénégal.
